SUISIN HAYATE YANAGI santoku Entièrement forgés et fabriqués à

Entièrement forgés et fabriqués à la main

with its 50/50 sharpening is perfect for both right-handed and left-handed people

The sujihiki is often seen as the Western style equivalent of the traditional yanagi knife

C’est un couteau multi-usage qui peut-être utilisé pour découper la viande

saya en bois verni

SUISIN HAYATE YANAGI santoku Entièrement forgés et fabriqués àEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives