Clos du Rocher, Doral, vendanges tardives mont_dor_5+1 En bouche on reprend les

En bouche on reprend les mêmes et on y ajoute un côté fleur de tilleul et une superbe buvabilité

mais toujours le même – témoin sa légendaire saveur de cassis

Une situation idéale qui lui vaut sa réputation exceptionnelle

la matière est encadrée par de beaux tannins fermes et portée par une belle fraîcheur

minéral et fruité

Clos du Rocher, Doral, vendanges tardives mont_dor_5+1 En bouche on reprend lesUn nectar rare dun grand terroir ! Cette petite douceur du Clos du Rocher est issue dun cpage suisse peu connu, croisement de Chasselas et de Chardonnay : le Doral. Vendang en dcembre, ce vin doux sest ensuite encore repos 3 ans en barrique neuve. Le rsultat est trs complexe : vanille, fves tonka, agrumes, fruits exotiques. Au palais, lacidit et la salinit remarquables rendent ce nectar arien, trs long, trs fin !