Riz au koji pour pâte de shiokoji 10kg KAN002 Avec son flacon de 100

Avec son flacon de 100 ml

mais surtout en fucoïdane

Petit plateau en bois de sawara

ou "thé ordinaire"

Sake junmai ginjo au taux de polissage de 55% très équilibré

Riz au koji pour pâte de shiokoji 10kg KAN002 Avec son flacon de 100Le riz au koji pour pte de shiokoji est un ingrdient ferment traditionnel japonais, obtenu en ensemencent du riz blanc avec le champignon Aspergillus oryzae. Il constitue la base de nombreuses prparations fermentes, dont le shiokoji, un assaisonnement naturel la fois sal et lgrement sucr, utilis depuis des sicles au Japon pour rehausser la saveur des plats. Riche en enzymes, le koji dcompose les protines et les amidons, rvlant des armes umami profonds