Esmeralda Garcia - Michiko 2021 white wine ensuite élevage en cuve inox

ensuite élevage en cuve inox avec du battonage pour les premiers trois mois

Situé dans un massif forestier de pins parasites (Pinus Pinea) et de pins résineux (Pinus Brutia)

ce jus est resplendissant

Un parfum nostalgique d'un tarte aux framboises

Mourvèdre et une pointe de Grenache

Esmeralda Garcia - Michiko 2021 white wine ensuite élevage en cuve inoxBas sur l'union des racines maternelles et paternelles (Segovia et Cadix), le vin est labor dans une amphore partir de raisins provenant du site de Carrascal, puis il est mis dans une barrique de Xrs (de l'anne 1967), pour y rester un an avec un vieillissement oxydatif sous une souche de flor. Elgance spontane.