KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 Couteau de Chef The kanji characters in Kaguya

The kanji characters in Kaguya mean projection of flames

pour une meilleure efficacité

The #4000 grit stone can be used as a buffer stone as well as a finishing stone when working with fatty ingredients

The wa-gyutou

Utilisé traditionnellement pour les Katsura-muki où un long et continu ruban est réalisé à partir d’un radis japonais « daikon »

KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 Couteau de Chef The kanji characters in KaguyaLe nakiri est un couteau lgumes dot d'un tranchant parfaitement symtrique. De forme rectangulaire, il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba. Le wa nakiri , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le forgeron laisse une partie de la lame non polie aprs le processus de trempe (yaki ire). Les caractres en kanji de Kaguya signifient