Bunka White Steel #2 Bokashi Manche en Buffle et Ébène 165mm スミカマ Couteau polyvalent doté d’une pointe

Couteau polyvalent doté d’une pointe biseautée

fabriqué uniquement dans l’usine Nagao Kanekoma

offrant une excellente rétention du tranchant et une résistance à la corrosion

tandis que le manche occidental noir assure un confort luxueux et un parfait équilibre

À l'instar du Kiritsuke

Bunka White Steel #2 Bokashi Manche en Buffle et Ébène 165mm スミカマ Couteau polyvalent doté d’une pointeLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce