Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 150mm samurai-central et peuvent être utilisés comme

et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes

Leur poids varie d'un poids relativement léger de 300 g jusqu'à un impressionnant 900 g

offrant un couteau performant au design élégant

Pour des travaux plus fins

située dans la région de 肥後 Higo

Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 150mm samurai-central et peuvent être utilisés commeLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.