Vieux Télégraphe - Chateauneuf du Pape - 2020 Légumes et compagnie les raisins ont été placés

les raisins ont été placés dans des  cuves où la fermentation alcoolique a eu lieu pendant 14 jours

Gigot aux flageolets

Parallèlement à cette Réserve Perpétuelle

Fermentation

Il a été élevé pendant 24 mois dans des fûts de chêne américain à 80% et de chêne français à 20%

Vieux Télégraphe - Chateauneuf du Pape - 2020 Légumes et compagnie les raisins ont été placésAppellation : Chateauneuf du Pape Millsime : 2020 Cpages : grenache noir 65 %, mourvdre 15 %, syrah 15 %, cinsault, clairette Contenance : 750 ml Alcool : 15 VINIFICATION : Vendange manuelle avec double tri la vigne, suivi dun troisime tri au chai, lger foulage et grappage slectif, fermentation traditionnelle de 30 40 jours en cuves inox et cuves bois sous tempratures contrles. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systmatique.