Santoku couteau polyvalent Migaki 180 mm cha lui permettant de mettre au

lui permettant de mettre au point des vinaigres uniquement à partir de légumineuse et d’eau

Contrairement aux ponzu habituels qui combinent la sauce soja

littéralement « couteau à bœuf »

piquante et raffinée

équilibrée et facile à utiliser au quotidien

Santoku couteau polyvalent Migaki 180 mm cha lui permettant de mettre auLe Santoku ou trois vertus en japonais est lincontournable des couteaux japonais car il est polyvalent. Il permet une utilisation gnrale: trancher, ciseler et mincer, aussi bien viandes que poissons ou lgumes. Son utilisation est proche du couteau bunka qui a cependant un angle cass Les couteaux double biseau sont des couteaux dont la lame est aiguise des deux cts. Cest ce type de couteau qui est utilis en Europe. Les couteaux double biseau de notre