Côte de Bœuf Rubia Gallega carte cadeau fond doucement à la cuisson

fond doucement à la cuisson et vient enrober chaque fibre pour une dégustation généreuse et équilibrée

à la noix maigre délicate et aux saveurs prononcées tant caractéristiques de la viande d'agneau

Ces mesures ont permis entre autres de faire pâturer les ovins tout au long de l'année

Ces derniers retirent l'os dans un premier temps

Nous sélectionnons des pièces fraîches

Côte de Bœuf Rubia Gallega carte cadeau fond doucement à la cuissonLa cte de buf Rubia Gallega est lune des pices les plus recherches de notre slection. Issue dune race rustique leve en Galice, au nord ouest de lEspagne, elle runit toutes les caractristiques dune viande dexception : gras jaune prononc, chair rouge fonc, marbrage gnreux, et surtout une maturit aromatique profonde. Le gras externe, riche et savoureux, protge la viande la cuisson, apportant la fois fondant, jutosit, et une lgre note beurre en bouche. La