Dextrose tubo | 1kg Thaïlande S'utilise comme ingrédient de base

S'utilise comme ingrédient de base avec arômes

Infusée à froid avec des bois écologiques

Plus corsé qu'un curry doux

Origine France (Grand Est

Format : sac de 5 kg (83 portions) · Alpina Savoie

Dextrose tubo | 1kg Thaïlande S'utilise comme ingrédient de baseLe dextrose, l'alli technique des glaces et ptisseries. Sucre issu de l'amidon de mas ( 99,5 % de puret), le dextrose monohydrat amliore la texture des glaces et sorbets (effet anti cristallisation, onctuosit) et favorise le brunissement et la conservation des ptisseries. Au pouvoir sucrant plus faible que le saccharose, il s'utilise aussi en boulangerie et en brasserie. Un ingrdient de prcision pour les professionnels. Sign Louis Franois. Format :