Ventrèche 500g minimum CONDITIONNEMENT:En tranches sous vide par paquet d'environ 250g j'en suis venu tout naturellement

j'en suis venu tout naturellement à produire ma propre purée pour mes besoins internes

5 cl) de vin rouge du Sud-Ouest

1 bocal de Garbure 380g

nous vous invitons à découvrir toutes les étapes de sa fabrication lors d’une visite

couvrez d'un gratin dauphinois puis de chapelure et faites légèrement colorer au grill

Ventrèche 500g minimum CONDITIONNEMENT:En tranches sous vide par paquet d'environ 250g j'en suis venu tout naturellementLa ventrche est un produit typique du Sud Ouest. C'est la poitrine de porc, dsosse, sale et sche puis tranche. C'est la poitrine d'un cochon gras mis en salaison. Cette viande est comparable la pancetta italienne. La ventrche sale, sche et tranche est l'ingrdient incontournable de la cuisine de notre rgion. DGUSTATION : La ventrche ne se mange pas crue, mais passe rapidement la pole. Tranche, la ventrche revenue 30 secondes de chaque ct, puis rserve,