NENOX MANCHE OS BLEU SUJIHIKI trancheur The Kitayama stone's name originates

The Kitayama stone's name originates from the North Mountain (Kitayama) in Kyoto

Les couteaux à thon sont des couteaux très spécialisés pour la découpe et le filetage de grands thons entiers

ce motif est aussi résistant à l'usure du temps

Sugai and his grand master

These lengthy knives are ingeniously designed and crafted with a softer carbon steel blade than other knives

NENOX MANCHE OS BLEU SUJIHIKI trancheur The Kitayama stone's name originatesLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates