Chambolle-Musigny 2019 Carignan blanc zestes d'agrumes

zestes d'agrumes

un rouge vinifié en raisins entiers (macération carbonique) en cuve Inox et amphores puis élevé en fûts de châtaignier pour polir un jus de belle texture

Des raisins à très petits rendements et grande concentration : au terme d’un élevage de 3 ans en cuve et 4 ans en fût

fraîcheur et vivacité du jus

salivant et salin

Chambolle-Musigny 2019 Carignan blanc zestes d'agrumesUne cuve de pinots noirs fins (pinots tordus, suprieurs qualitativement aux clones de pinot droit) sur sol argilo calcaire en exposition Sud Est bien ensoleille, issus de deux parcelles mi coteau dans la combe de Chambolle : Les Combottes (70 %) et Derrire le Four (30 %). De beaux pinots fins (45 ans de moyenne d'ge) vinifis en grappes entires avec pigeage biquotidien, puis levage 15 mois sur lies fines en fts : finesse et lgance des armes, complexit