Arbois Pupillin Chardonnay - Pierre Overnoy 2010 SPIRITUEUX fins et drainants

fins et drainants

sa complexité aromatique et une présence en bouche remarquables

forte intensité

et totalement à l’opposé de la simplification industrielle dépouillant ces gestes de leur substantifique moelle au profit d’une production de masse

d’exprimer tout leur potentiel

Arbois Pupillin Chardonnay - Pierre Overnoy 2010 SPIRITUEUX fins et drainantsLe domaine Le mythique Pierre Overnoy a repris le domaine familial en 1968 ; Le domaine Pierre Overnoy est tabli dans le petit village de Pupillin situ 3 km au Sud dArbois dans le Jura, et Pierre Overnoy sest particulirement illustr en vinifiant ses vins sans ajout de soufre partir de 1984, au point de devenir une icne du vins nature . Cest le physicien Jules Chauvet, dgustateur talentueux et pre du mouvement des vins naturels, qui linspira par son