LSB2019 - Blanche II collection-anglaise À noter que certaines levures

À noter que certaines levures de bière peuvent croître sur ce milieu

LalBrew LoNa™ est la première souche de Saccharomyces cerevisiae maltose négative spéci quement développée en utilisant l'hybridation pour le brassage de bières à faible teneur en alcool et sans alcool (réduction des arômes de moût

Des méthodes avancées de sélection classique et non OGM ont été utilisées pour sélectionner une souche qui ne consomme pas de maltose et de maltotriose

LalBrew Windsor™ est l'une des souches d’origine sélectionnées dans la collection de cultures de levures Lallemand lors de la fondation de Lallemand Brewing en 1992

plantarum destiné à être utilisé dans les bières acidulées de type kettle sour (acidification rapide)

LSB2019 - Blanche II collection-anglaise À noter que certaines levuresAvec sa finale lgrement acidule, cette levure est une candidate idale pour le brassage de bires blanches estivales et rafrachissantes. Son profil aromatique est modrment fruit et phnolique.