Les Entre-Cœurs 2007 (50 cl) Rouge mais dans le respect d'une

mais dans le respect d'une unité de lieu

Chardonnay venu du Bugey et gamay venu du Beaujolais

Dans un univers champenois dominé par les grandes Maisons

Cépage blanc typiquement et exclusivement savoyard – majoritaire sur le terroir argilo-calcaire de la Cluse de Chambéry

issu de vignes plantées en 1996 sur sol argilo-calcaire

Les Entre-Cœurs 2007 (50 cl) Rouge mais dans le respect d'uneVignes de chenin (environ 45 ans d'ge) sur le terroir de schistes de Rablay sur Layon, slection de raisins botrytiss, qui donnent un liquoreux angevin de grande richesse. La pourriture noble apporte par le botrytis donne au chenin une concentration exceptionnelle en armes et en sucres, avec une belle et fine acidit : un liquoreux de grande profondeur et de grande ampleur.