Yanagiba couteau spécial sashimi Migaki 210 mm yuzus Obtenue grâce à un long

Obtenue grâce à un long processus de maturation

reflétant une riche tradition agricole

un concentré d'umami

Ses feuilles sont larges

le plus souvent

Yanagiba couteau spécial sashimi Migaki 210 mm yuzus Obtenue grâce à un longLe Yanagiba est le couteau traditionnel japonais indispensable pour la prparation des sashimi et du poisson frais. Sa longue lame permet de couper un morceau de chair en un seul mouvement, vitant les coupes en zigzag et offrant une dcoupe nette et prcise. La lame simple biseau, aiguise dun seul ct, spare les chairs sans les craser, pour un rsultat digne des chefs japonais. Ce type de couteau ncessite un certain apprentissage, mais il offre une