Deba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Dragon Manche en Buffle et Ébène 150mm Materiau:Blue Steel #2 ou pour réaliser d’autres travaux

ou pour réaliser d’autres travaux de précision similaires

Il est idéal pour les travaux de détail et le creusage

Chaque Nakiri est forgé en acier japonais Blue Steel #1

Sa longueur de 165 mm garantit une découpe précise et fluide

Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes

Deba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Dragon Manche en Buffle et Ébène 150mm Materiau:Blue Steel #2 ou pour réaliser d’autres travauxLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.