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Mont d'Or du Haut Doubs - Baby restauration Le splendide flacon vert etLe Mont d'Or doit son nom la plus haute montagne du Doubs, culminant 1 461 mtres, et son histoire remonte au XVIII sicle. Ce fromage, appel lorigine vacherin en rfrence aux vachers qui le fabriquaient, tait produit par les paysans pour valoriser le lait dhiver, tandis que les laits de printemps et dt taient rservs aux Comts les plus aromatiques. Face la rigueur de lhiver et aux difficults daccs aux fromageries, les leveurs ralisaient la ferme de