Thé hojicha fumé au cèdre japonais Yakusugi 50 g sencha Le yuzu est un agrume
$21.50
Description
Le yuzu est un agrume apprécié des plus grands chefs pour son incroyable équilibre entre acidité et douceur
Fermenté lentement pendant plus de quatre mois
un thé Wakocha (thé noir) et un thé Genmaicha
lorsque le Japon a connu une pénurie de sauce soja
Il s’agit d’un saké qui sera particulièrement apprécié par les amateurs de vin ainsi que les personnes qui recherchent le goût de l’umami
Thé hojicha fumé au cèdre japonais Yakusugi 50 g sencha Le yuzu est un agrumeLe producteur a pour vocation de crer des ths parfums uniques, sans ingrdient ajout, en utilisant la fumaison. Ce hojicha, cultiv dans la rgion de Shizuoka selon la mthode chagusaba (avec un paillis dherbe), est ensuite fum avec des copeaux de cdre yakusugi qui donnent au th un got bois puissant. Le cdre est utilis dans la fumaison du th depuis des sicles en Chine notamment.
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