Honesuki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune 150mm Miyazaki le cinquième artisan de la

le cinquième artisan de la lignée

Les Kiritsuke font partie des rares lames traditionnelles japonaises multifonctions

Les couteaux "Usuba" ont été conçus pour préparer les légumes et les fruits sans effort

Ce couteau ultra-tranchant est conçu pour une découpe et un filetage précis

Fabrication de pistolets Shinotake

Honesuki VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Jaune 150mm Miyazaki le cinquième artisan de laLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour la dcoupe de volailles entires. Sa pointe fine et acre permet au chef de travailler trs prs de los afin de retirer un maximum de chair. Son talon de forme triangulaire est idal pour trancher le cartilage et sparer les articulations avec prcision. Ce couteau peut galement tre utilis pour la dcoupe de poissons ou dautres types de viandes.