Sauce ponzu yuzu et sudachi Sennari 360 ml pate Le binchotan brûle très lentement

Le binchotan brûle très lentement permettant ainsi une utilisation longue durée mais il est aussi plus difficile à démarrer

Par rapport aux autres épaississants

Forgé par Tahara Shunichi à Osaka

brassé par la maison Sennari dans le nord de Hiroshima selon une méthode traditionnelle conservée depuis plus de 80 ans

ou sur une table à l'intérieur auquel cas l'utilisation de binchotan limitera les dégagements de fumée

Sauce ponzu yuzu et sudachi Sennari 360 ml pate Le binchotan brûle très lentementLe ponzu est une sauce trs apprcie et trs rpandue au Japon. Il combine la sauce soja, le dashi et un agrume japonais. On y trouve aussi souvent un peu de vinaigre ou du mirin. Son got est trs apprci, il est la fois frais, profond et riche en umami.